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La manteca de cacao es el aceite que contienen las habas de cacao. Al igual que las almendras contienen aceite (de almendras) el cacao tiene un porcentaje de aceite (manteca de cacao) que se extrae de los granos usando una prensa y que añadimos en algunos de nuestros chocolates para que sean más untuosos.

Bean to bar significa literalmente “del haba a la tableta” y es la manera de referirse a los chocolates elaborados a partir de granos de cacao. Se utiliza para diferenciarse de las producciones de chocolate hechas desde cobertura (un chocolate que se compra a otro productor-generalmente más grande-) o de los chocolates elaborados desde pasta de cacao. Bean to bar también da nombre al movimiento de las microchocolateras que han ido apareciendo desde finales del 2008 y están cambiando el panorama chocolatero controlado hasta entonces exclusivamente por grandes corporaciones.

Sí, puedes consultarlo en los ingredientes de nuestros productos. Además, en nuestras tabletas hemos añadido un sello que lo identifica.

La mayoría de ellos no contienen el ingrediente como tal, pero debido al pequeño tamaño de nuestras instalaciones no podemos asegurar que nuestros productos estén exentos de contaminación por trazas. Recomendamos consultar la ficha de cada producto.

Los Sweet words miden 14,5 x 6,5 cm y pesan 80 gr.
Las tabletas Bean to bar miden 15 x 7 cm y pesan 70 gr.
Las tabletas Creación miden 15,5 x 7,5 cm y pesan 90 gr.

Los chocolates se conservan estupendamente a una temperatura de 17 grados y una humedad del 60%. Una nevera para vinos es un lugar fantástico. Si no tienes acceso a uno de estos electrodomésticos, simplemente déjalos a temperatura ambiente, por debajo de los 23 grados y alejado de la luz solar. Cuando llega el verano y las temperaturas suben por encima de los 26 grados, lo mejor es meterlos en un tupper bien hermético y guardarlos en la nevera. Antes de consumirlos es recomendable dejarlos fuera de la nevera unos 20 minutos para que pierdan el frío y evitar así la condensación.

Las tabletas Sweet Word son de chocolate con leche o chocolate negro y son totalmente personalizables a partir de 20 unidades. Podemos diseñarlas con el nombre de los novios, la fecha de un bautizo, el logotipo de tu empresa o lo que te apetezca. Tan solo escríbenos un mail a hola@utopick.es y ¡nos ponemos a ello!

Nuestra confianza en los sellos o certificados hace tiempo que se perdió, además sabemos que el comercio justo siendo una grandísima opción tiene algunos fallos. Por eso nos gusta trabajar directamente con los agricultores, ellos venden un producto de gran valor añadido (solo los mejores cacaos nos permiten hacer un gran chocolate) y nosotros queremos comprarlo. Eso si, ser tan pequeños hace que a veces la compra directa a los agricultores sea simplemente imposible por los gastos de importación y transporte que conlleva. Por eso a veces utilizamos mediadores a los que exigimos publiquen los precios pagados en toda la cadena para que puedas tener la seguridad de donde va cada céntimo que pagas por tu chocolate Bean to bar.