Descripción
Tableta de chocolate bean to bar de 70 gr. con un 70% de cacao de origen Colombia.
Ingredientes: Habas de cacao, azúcar integral de caña, manteca de cacao pura.
Puede contener trazas de frutos secos, cacahuete, proteína de huevo, de leche, gluten y sésamo.
Este chocolate se fabrica a partir de granos de cacao íntegramente en nuestro obrador de Ruzafa en Valencia. Está elaborado con granos cultivados en la zona del Pacifico colombiano comprados de forma ética por Utopick. Los lotes no superan los 30 kilos.
🍫 Notas de Cata: Chocolate cremoso que termina con notas ahumadas ligeramente especiadas.
Chocolate premiado por los International Chocolate Awards como Silver Europeo en 2019
En la zona costeña del pacífico sur de Colombia, Tumaco es una región que históricamente ha estado afectado fuertemente por conflicto político y el narcotráfico. Cacao de Colombia ha trabajado con cuatro cooperativas comunitarias para implementar y mejorar procesos de fermentación y secado centralizado. Como resultado de estas mejoras en los procesos y el trabajo duro de los productores y los expertos de Cacao de Colombia en sabor y calidad, los productores hoy en día ganan 70% más en ingresos del cacao en comparación con los años anteriores cuando vendían su cacao seco al mercado local, y ya tienen una alternativa sostenible y real al
involucramiento en la producción de coca o en narcotráfico. En Utopick descubrimos estas plantaciones en 2015 y desde entonces nos sentimos vinculados a las mejoras que día a día vamos consiguiendo.
