Author Archives: Iker Múgica

Especial Día del Padre en Utopick

En este post queremos daros ideas para el Día del Padre. Y no cualquier tipo de ideas. ¿A quién no le ha pasado no acertar con el regalo del Día del Padre una y otra vez? No sabes qué comprarle. Quieres que sea útil, que le alegre, que lo aproveche. Y dejad que os digamos, amigos, que la respuesta está en el chocolate.

Directamente de nuestro obrador y con un cacao de primera calidad os presentamos una selección de productos que harán las delicias de vuestros padres: recetas originales, tabletas con mensajes, delicias como los mendiants… Nos hemos esmerado en la propuesta de este año y os animamos a que compartáis con ellos nuestro chocolate y que celebréis juntos este día tan especial.

¡Tachán! Nuestras chocolateras ideas para el Día del Padre

Bodegón con ideas de chocolate para el Día del Padre

Ibéricos, champagne y chocolates Utopick

Llegan las fiestas de Navidad y con ellas alimentos deliciosos como el champagne, el jamón ibérico, la ventresca de bonito, el foie de pato… Sin embargo, aunque los dulces navideños ocupan un lugar privilegiado en los banquetes navideño, a menudo no les damos la misma importancia que al resto de manjares. En Utopick ponemos a tu disposición chocolates y turrones gourmet de una categoría extraordinaria que no encontrarás en ningún supermercado. Sorprende a tus invitados con deliciosos turrones tradicionales y de chocolate, Christmas de chocolate negro, con leche y blanco con frutos secos, tabletas con mensaje, tabletas de nuestras recetas originales, mendiants navideños y piruletas de chocolate navideñas para los más pequeños.

Turrones tradicionales y turrones de chocolate para toda la familia

No habrás paladeado los límites del turrón de chocolate hasta probar nuestro turrones de crema catalana, ganache ecuador, ganache de frambuesa y caramelo y cereales. Además, para que los amantes de lo clásico no renuncien a una experiencia superior, realizamos un lote especial de turrones tradicionales : turrón de yema, turrón de Jijona con chocolate blanco y turrones de frutos secos caramelizados en chocolate negro, en chocolate con leche y en chocolate blanco.

Todo artesano, elaborado a mano en nuestro obrador con productos de primerísima calidad. Para que los dulces de tu mesa de Navidad sean tan sorprendentes como el resto del banquete.

Nuestras sugerencias para tu cena de Nochebuena y tu comida de Navidad

Surtido de chocolates Utopick para lotes y cestas de Navidad y banquetes navideños

Selección de Chocolates Utopick para lotes y cestas de Navidad y banquetes navideños

Ahí va una sugerencia de chocolates navideños para tus comidas y cenas con la familia:

TABLETAS DE RECETAS ORIGINALES 

Con chocolate negro

PRALINÉ CRUJIENTE 90gr

PRALINÉ DE ALMENDRAS 90gr

CARAMELO CEREALES  90gr

ALMENDRA CARAMELIZADA  90gr

GOTAS DE CARAMELO 90gr

SÉSAMO-PRALINÉ DE ALMENDRA 90gr

CROCANT  90gr

Con chocolate con leche

TE CHAI 90gr

MOCCACHINO 90gr

AZAFRÁN 90gr

MACIS 90gr

CHOCOLATE CON LECHE Y COOKIES 90gr 

Con chocolate blanco

BLANCO-PERLAS 90gr

VAINILLA, JENGIBRE Y CROCANT 90gr

TABLETAS CON MENSAJES NAVIDEÑOS

NEGRO 61% CACAO 100gr

CON LECHE 39% CACAO 100gr

DELICIAS

Cremas

CREMA CRISPI  110gr

CREMA DARK 110gr

Cajitas

MENDIANT NAVIDEÑOS

Selección variada de nuestros chocolates en formato pequeño.

ETIQUETAS  20gr

TURRONES DE CHOCOLATE

CREMA CATALANA 250gr

Trufa de crema catalana sobre base crujiente de almendra cubierto de chocolate con leche

GANACHE ECUADOR 250gr

Trufa de chocolate negro origen ecuador sobre base de praliné crujiente cubierto de chocolate negro.

GANACHE DE FRAMBUESA 250gr

Trufa de frambuesa sobre base crujiente de almendra, macarron y frambuesa cubierto de chocolate negro.

CARAMELO Y CEREALES 250gr

Relleno de galleta de cereales y caramelo líquido cubierto de chocolate con leche.

CHRISTMAS (CON FRUTOS SECOS)                                                                         

Chocolate negro con frutos secos 180 gr

Chocolate con leche y frutos secos 180 gr

Chocolate blanco y frutos secos 180 gr

TURRONES TRADICIONALES (no están en la foto)

TURRÓN DE YEMA 220gr

TURRÓN DE JIJONA CON CHOCOLATE BLANCO 220gr

FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS EN CHOCOLATE NEGRO 220gr

FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS EN CHOCOLATE LECHE 220gr

FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS EN CHOCOLATE BLANCO 220gr

 

Paco Llopis en el Basque Culinary Center

Probablemente el Basque Culinary Center sea la escuela de cocina de España que más repercusión ha logrado en menos tiempo. No es casual. Se trata de la primera y única facultad de gastronomía de nuestro país, creada gracias a la iniciativa de chefs de la talla de  Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Andoni Aduriz o Eneko Atxa.

Por eso es un verdadero honor para nosotros que Paco Llopis, nuestro maestro chocolatero, acuda por segundo año consecutivo como profesor del Máster de Pastelería, Repostería y Cocina Dulce el próximo enero. Dos sesiones formativas en las que tratará de explicar a los alumnos y alumnas cómo se elabora chocolate desde el haba cacao hasta la tableta (más conocido como bean to bar), unos conocimientos muy prácticos para que un pastelero o repostero pueda elaborar chocolate a pequeña escala en su propio obrador.

Otros profesionales de renombre como Jordi Roca, Miquel Guarro o Yann Duytsche compartirán claustro con Paco en Máster de Pastelería del Basque Culinary Center.

Paco Llopis mostrando un haba de cacao en el Basque Culinary CenterPaco enseñará a los estudiantes de repostería y pastelería a elaborar chocolate desde el haba

También en la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona

Son buenos tiempos para la cocina en general y para la repostería en particular: pocos días después Paco repetirá como docente en el Máster en Chocolate de la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona. También por segundo año consecutivo, enseñará a los futuros profesionales del sector cómo elaborar su propio chocolate desde el haba junto a Olivier Fernández. Olivier es el director de la Escuela del Gremi de Barcelona y buen amigo que comparte con Paco la pasión por la elaboración de chocolate artesano a pequeña escala. Profesionales como Oriol Balaguer, Josep María Rodriguez o Antonio Bachour completarán el profesorado.